雪與陽光下

發現地：Amy的甜蜜廚房
懶人指數：★★★☆☆

材料：
蛋白       220g(約7個蛋白)
糖粉       170g
融化奶油  70g
高筋麵粉  80g
鹽           1/2 TSP
杏仁片    325g

做法：
1. 糖粉過篩加入蛋白中，用打蛋器攪拌均勻
2. 加入融化奶油攪拌均勻
3. 高筋麵粉&鹽過篩加入蛋白中，攪拌均勻
4. 最後加入杏仁片輕輕拌勻
5. 拌好的麵糊冷藏20分鐘，讓麵糊更濃稠

6. 在烤盤上舖上一層防黏紙<--老媽去年來留下來的，超好用!

7. 用湯匙將麵糊份量均勻的舀到防黏紙上，以叉子背面輕輕的攤平成圓形，直徑約8公分
烘烤時 麵糊會微微擴散，所以麵糊與麵糊間要留間距，以防沾黏
8. 烤箱預熱至275ºF，至表面金黃即可

V era：杏仁瓦片簡單又好吃，最重要可以消耗做其他點心剩下的蛋白，一舉兩得! 一開始我以食譜網站上的180ºC(約350ºF)烘烤，但儘管麵糊已經在烤箱的最上層了，上下的烘烤度還是差很多，所以後來我改用275ºF(約135ºC)慢慢烤~終於算是成功啦! 另外我也減了一點糖份，降吃起來比較不會膩~