雪與陽光下

發現地：窮留學生懶人食譜
懶人指數：★★☆☆☆

材料：（1人6餐份）
豬絞肉（在歐美請用牛絞肉+洋蔥不然很腥）2磅（908g）
冷凍蔬菜（玉米、豌豆、蘿蔔丁、馬鈴薯丁之類）
蒜頭4瓣
醬油（請用台灣、日本、韓國製的醬油）5大匙
糖1匙
鹽少許
油蔥酥1大匙
蝦米5隻
白飯
 
做法：
1. 香菇泡軟切丁，蝦米泡軟切碎，蒜頭拍碎去皮。
2. 鍋子燒熱後不用放油，直接將絞肉放入鍋內以小火炒出油後放入香菇及蒜頭爆香（若用牛肉則還需加洋蔥會更香）。
3. 加入所有的絞肉以中火翻炒至變色。再加入醬油、糖、鹽、油蔥酥、冷凍蔬菜、泡香菇的水拌勻。加水至正好淹過所有材 料為止，煮滾後轉小火煮30分鐘澆在飯上即可。小心不要燒焦。

※ 肉燥冰在冰箱以後油脂會浮起來在表面結成白白的固體油脂，把這些油脂挖起來炒菜很香喔，不但可以節省炒菜油，肉燥也比較不油膩呢。

Vera：試用了Meijer的豬絞肉還OK，但是下鍋之後還是加了一點米酒去腥。但煮了半天沒什麼出油，所以下一次應該會先下蒜頭爆香。還有第一次煮意外把香菇水倒掉了~哈下次要記得加進去